TP Serveur(euse) en restauration

Hôtellerie - Restauration

Éligible au CPF

Niveau 3 équivalent à un CAP ou BEP

5 mois

0 centres de formation

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Présentation de la formation

Objectifs

Maîtriser les compétences nécessaires à l’exercice du métier de Serveur(euse) en restauration et valider le Titre Professionnel de niveau 3 (équivalent à un BEP ou à un CAP). Certification professionnelle délivrée par le Ministère du Travail.

Possibilité d’obtenir, en qualification partielle, des certificats de compétences professionnelles (CCP) :

Réaliser les travaux préalables au service en restauration
Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais
Réaliser le service en restauration

Suite à cette formation, des passerelles sont possibles pour une poursuite d’étude sur un niveau de qualification supérieur ou transverse dans le secteur.

Prérequis

Cette formation est ouverte à tout public, niveau 3ème, maîtriser les savoirs de base en lecture, écriture et calculs

Métiers visés

Serveur en restaurant

Organisation pédagogique

Recrutement toute l’année – Un positionnement (Dossier, Tests et entretiens en amont de la formation).
Délais d’accès à la formation : sur demande.

Possibilité d’accompagnement VAE.

Durée et horaires de la formation :
Du lundi au vendredi de 9 h à 13h et de 14h à 17h.
Durée : 5 mois maximum soit 430h* au centre et 70h* en entreprise

CCP 1: 130h*
CCP 2: 200h*
CCP 3: 100h*

*Durées indicatives et ajustables en fonction des besoins des personnes

Modalités pédagogiques

Format :
Alternance entre présentiel, formation à distance et périodes en entreprises

Contenu :
Pendant les cours, vous aurez des études de cas, des travaux de groupe, des mises en situation et des analyses de pratique professionnelle

Support :
Vos supports pédagogiques seront transmis en cours et sur une plateforme de formation à distance : ressources, exercices, quizz et classe en ligne.

Modalités d'évaluation

A l’issue de la formation, vous serez évalué par un jury composé de professionnels :

Mises en situation
Questionnaires
Evaluation continue
Dossier professionnel
Entretien avec le jury

Programme de la formation

CCP 1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration

Réaliser les travaux de nettoyage des locaux de restauration
Effectuer les opérations de mise en place en restauration, mise en place des banquets et des buffets

CCP 2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais

Accueillir la clientèle
Présenter l’offre commerciale
Effectuer la prise de commande client – mets et différentes boissons

CCP 3 : Réaliser le service en restauration

Préparer et servir les boissons
Servir et débarrasser les mets sur table
Encaisser

En complément de la formation

Anglais professionnel (traité en transversal sur les CCP 2 et 3)

Accompagnement et préparation à la certification

Sensibilisation aux principes de développement durable dans le secteur professionnel visé

Module de Techniques de Recherche d’Emploi

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Financement

Demandeur d’emploi : Conseil Régional, Compte Personnel de Formation, Contrat de sécurisation Professionnelle, CPF de transition professionnelle, Aides individuelles…

Salarié : Compte Personnel de Formation, Pro A, CPF de transition professionnelle

Une information sur les conditions tarifaires est disponible sur notre site internet – Grille tarifaire et sur demande auprès de nos agences.

Lieux de la formation

Cette formation est proposée dans les centres de formation suivants. Rapprochez-vous de nos équipes pour de plus amples renseignements ou pour vous inscrire :

97.3^%

Des stagiaires recommanderaient l'Afec

96.7^%

Taux de certification

48^%

Taux de solutions positives en fin de formation