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Découvrez la formation professionnelle vendeur en produits Bio grâce à vos cinq sens

Dans le cadre de la formation professionnelle Vendeur en produits Bio, labels, Saveurs du Terroir, le centre de formation de l’Afec Montreuil organise des tests hédonistes et des analyses sensorielles. Connaissez-vous cette méthode ?

Depuis quelques années, le secteur du Bio connait un réel engouement. L’Afec Montreuil propose plusieurs réunions d’information collectives sur la formation professionnelle « vendeur en produits Bio, labels, Saveurs du Terroir «  au sein de son centre de formation. Ces réunions s’articulent autour de tests ludiques pour faire découvrir les différences entre les produits de l’agriculture Biologique et les produits industriels ou conventionnels.

Un test qui monopolise les cinq sens des participants

Le test « hédoniste » a pour objectif de faire reconnaitre un produit bio d’un même produit conventionnel au goût, à l’odorat et à la couleur à 11 participants. Chaque participant fait part de son avis avec un argumentaire pour choisir parmi les chocolats, les madeleines et les jus d’orange lesquels étaient issus de l’Agriculture Biologique. Ce test permet de décrire les sensations que les participants perçoivent avec leur 5 sens (ouïe, toucher, vue, odorat, goût) lors d’un contact avec un produit. Elle peut être appliquée à n’importe quel type de produit (confitures, viandes, poissons, biscuits, gâteaux, fromages, etc.)

Des résultats probants pour le Bio

Il n’est pas toujours évident de reconnaître les produits provenant de l’agriculture Biologique. Ce test met en avant les subtilités des produits BIO :

–    8 participants sur 11 ont trouvé le chocolat Bio ;
–    11 participants sur 11 ont trouvé les Madeleines Bio ;
–    2 participants sur 11 ont trouvé pour le jus Bio.

Cette méthode permet aux participants de comprendre les attentes de la formation professionnelle proposée au sein de l’Afec Montreuil. Ils ne se sont pas contentés d’utiliser l’analyse sensorielle. Ils ont échangé entre eux pour décrire les produits et analyser leur ressenti personnel. Au-delà, de s’incrire dans notre organisme de formation professionnelle, l’Afec Montreuil propose de réelles opportunités d’emploi par la suite à ses stagiaires dans le secteur du Bio.

Si vous êtes intéressés par le secteur du Bio, l’Afec Montreuil organise régulièrement des informations collectives concernant la formation professionnelle vendeur ou vendeuse produits Bio.

Renseignements au centre Afec Montreuil – 29, rue du Sergent Bobillot – 93100 Montreuil

Téléphone : 01 55 86 24 05

Par email : montreuil@afec.fr

La prochaine session aura lieu le lundi 30 janvier 2017